В Японии саке варят с того самого времени, когда стали возделывать рис. Но саке, не "рисовая водка", как часто можно услышать, и даже не вино, а особый алкогольный напиток с многовековой культурной традицией. Принято непосредственно наполнять чашечку для саке перед каждым тостом. При этом наливать в свою чашечку самому является признаком дурного тона. Разные сорта саке обычно имеют крепость от 14 до 20 градусов и по консистенции ближе всего к густому вину или ликеру. Саке низкокалорийный напиток и производится исключительно из риса и родниковой воды. Посуда для саке полностью отражает культуру этого японского национального напитка. В набор для саке входят керамический кувшинчик - токкури и чашечки - чоко, на 2-3 глотка.